01学校給食の最近のブログ記事

　管理栄養士の求人や募集を行っている職場の一つに学校があります。学校で働く管理栄養士は、小中学校（特別支援学校を含む）や夜間定時制高校に勤務し、「学校給食の管理」を行うとともに、子どもたちへの食に関する指導を行っています。また、一部の管理栄養士は都道府県や市町村の教育委員会の学校給食を所管する部署に勤務し、学校給食に関する行政指導を行っています。

　また、現在は、食生活を取り巻く社会環境が大きく変化し、食生活の多様化が進む中で、朝食をとらないなど子どもの食生活の乱れが指摘されており、子どもが将来にわたって健康に生活していけるよう、栄養や食事のとり方などについて正しい知識に基づいて自ら判断し、食をコントロールしていく「食の自己管理能力」や「望ましい食習慣」を子どもたちに身につけさせることが必要となっている状況にあります。

　こうしたことから、食に関する指導（学校における食育）の推進に中核的な役割を担う「栄養教諭」制度が創設され、平成１７年度から施行されています。栄養教諭になるためには、栄養士の資格が前提になっています。学校で働く栄養教諭(栄養士有資格者)は、食に関する指導と給食管理を一体のものとして行うことにより、地場産物を活用して給食と食に関する指導を実施するなど、教育上の高い相乗効果をもたらしています。

　栄養教諭(栄養士有資格者)の学校における主な仕事は次のとおりです。

（１）食に関する指導
・肥満、偏食、食物アレルギーなどの児童生徒に対する個別指導を行う。
・学級活動、教科、学校行事等の時間に、学級担任等と連携して、集団的な食に関する指導を行う。
・他の教職員や家庭・地域と連携した食に関する指導を推進するための連絡・調整を行う。
（２）学校給食の管理
・栄養管理、衛生管理、検食、物資管理等
 
　なお、学校を含め、管理栄養士の求人や募集を行っている職場はたくさんあり、管理栄養士の国家資格を持っていると、就職に困るということは、まず、あり得ません。