保育所・保育園で働く管理栄養士

　管理栄養士の求人や募集を行っている職場の一つに保育所・保育園があります。

　保育所は働くお母さんのために、かわいい子供たちを預かっています。保育所は幼稚園と違って８時間以上子供たちを預かるので、その間には昼食を出す必要があります。保育所の食事は育ち盛りの子供たちが相手です。管理栄養士は、子供たちがすくすくと育つために、バランスの取れた栄養価の高い献立を考える必要があります。

　また、保育所は子供を預かる時間が長いので、昼食以外にもおやつを出したり、作ったりしています。こうしたおやつのレシピを考えるのも管理栄養士の仕事です。さらに、最近では、アレルギーやアトピーの子供も増えており、こうした子供たちに対しては個別対応をする必要もあり、保育所の管理栄養士の仕事はなかなか大変です。しかし、子供たちから「おいちい｣と笑顔で言われると疲れや苦労も一瞬で飛び去ってしまいます。

　保育所での管理栄養士の仕事として他の職場と違うことは、子供を対象とする食事なので、小さく切ることや薄い味付けなどに気をつける必要があります。また、ゼロ歳児保育を行っているところでは、離乳食に対する知識も必要など保育所の管理栄養士ならではの仕事もあります。

　このほか、保育所は比較的小規模のところが多いので、管理栄養士が調理を手伝うケースもあります。また、子供たちを相手に「たくさんかむと甘くなっておいしいんだよ」などといった食育指導やお母さんを相手にした食育指導を行うケースなどもあります。

　保育所・保育園を含め、管理栄養士の求人や募集を行っている職場はたくさんあり、管理栄養士の国家資格を持っていると、就職に困るということは、まず、あり得ません。